Un noir affilato come un coltello da sushi dall'autore di Kitchen Confidential

"Notevole per il suo crudo realismo, la violenza e le scene di alta cucina, la ricetta ideale per un'ottima lettura." (Sunday Telegraph)

"Molto noir, molto newyorchese...le battute sono taglienti e lo stile brillante. Anthony Bourdain non è solamente uno chef che ha scritto un paio di libri: è uno scrittore di talento." (The Indipendent)

Le cose si stanno mettendo decisamente male al Dreadnought Grill: lo chef è un tossicodipendente, il proprietario del ristorante deve dei soldi alla mala, che ha di fatto rilevato la gestione del locale, e l’fbi lo tiene sotto stretta sorveglianza progettando un’imminente retata. Per l’aiuto-cuoco Tommy Pagana, a cui il lavoro è stato procurato dallo zio mafioso, pensare solo a cucinare diventa ogni giorno più difficile. E quando Cosa Nostra decide di usare la cucina del ristorante per un sanguinoso omicidio, niente di ciò che Tommy ha imparato tra i fornelli può aiutarlo ad affrontare quello che sta per scatenarsi. Stretto tra i Federali da una parte e la malavita organizzata dall’altra, dovrà fare i conti con la propria coscienza evitando di farsi ammazzare.